Sopa de Ajo
Noviembre 18, 2007
Esta sopa es perfecta para los meses de invierno, aporta muchas calorías caloríficas y por supuesto está buenísima.
Ingredientes:
- Ajo.
- Pan duro.
- 150 gramos de jamón serrano en taquitos.
- 150 gramos de chorizos en taquitos.
- Pastilla de caldo de carne o caldo.
- Pimentón dulce y picante.
- Huevo.
- Aceite
- Sal.
Preparación:
En una olla o cazuela echar 6 cucharadas de aceite de oliva, ponemos a dorar 3 dientes de ajo partidos en láminas, los taquitos de jamón y chorizo. Cuando empiecen a ponerse dorados los ajos -procurándo que no se quemen- añadimos el pan duro cortado en finas rebanadas y rehogamos brevemente.
Añadimos 1 litro de agua añadimos una pastilla de caldo de carne y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego lento.
Para acabar, le añadimos una cucharada de pimentón dulce y una pizca de pimentón picante y removemos bien. Subimos un poco el fuego, batimos el huevo y lo añadimos sobre la sopa removiendo contínuamente y la apagamos. Probarla y añadir sal a gusto.
Recomiendo servirlas en cazuelas de barro pues mantienen el calor y la dejan en su punto..
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