Huevos Rotos

Este plato se sirve en cazuelas individuales de barro.

Ingredientes para 1 persona:

* Una patata mediana.
* Uno o dos huevos.
* Nata para cocinar.
* Tabasco.
* Sal.

Preparación:
Se cortan en rodajas las patatas y se pasan por la satén o la freidora hasta que estén fritas, mientras van terminando se frie el huevo en otra sartén.

Cuando estén las patatas se vierten en la cazuela de barro, se añade sal y tabasco a gusto, a continuación ponemos el huevo encima y le añadimos la nata hasta cubrir las patatas.

Ponemos la cazuela al fuego y pasados 2 o 3 min cuando veamos que la nata se espesa, retiramos y servimos.

NOTA: Este plato se come caliente, aunque aviso que las fuentes de barro retienen mucho el calor y podeis quemaros si intentais comerlo enseguida, os recomiendo dejar reposar.